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2022.08.25

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チミチュリソース

我が家で常備しているソースの中に、チミチュリソースというものがあります。
南米アルゼンチン発祥のものなのだそうですが、オリーブオイルにワインビネガーや赤玉ねぎ、パセリ、ニンニクなどが入っていて、肉や魚、サラダにも使える万能ソースです。

ただひとつ難点は、ニンニクがやや強めというところです。
なので仕事の前や人と会う前に食べるのは躊躇していましたが、ここ数年のマスク生活のおかげで以前よりは幾らか気軽に食べられるようになりました。

これで残暑も元気に乗り切りたいと思います。

浦安訪問介護　田島

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